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Asociación de Celiacos de Sevilla - Asprocese

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Recetario mixes comerciales Sevilla





INTRODUCCIÓN

¿QUÉ DEBEMOS SABER ANTES DE ELABORAR UN PAN SIN GLUTEN? HARINAS PANIFICABLES COMERCIALES

Las harinas comerciales panificables las encontramos fácilmente en supermercados y grandes superficies (Schär Mix B, Belbaké, Proceli, Beiker, Ceresín, etc). Estas harinas llevan en su composición almidón de maíz, almidón de trigo, harina de arroz, …. ...


TALLER DE COCINA Y REPOSTERÍA SIN GLUTEN NI LACTOSA





 

CROQUETAS DE JAMÓN DE YORK, QUESO Y PIÑONES

MAGDALENAS

SUPER COOKIE RELLENA

 

 

ASPROCESE

 

María Teresa Carmona Saucedo


INTRODUCCIÓN A LA REPOSTERÍA SIN GLUTEN





        

 

INTRODUCCIÓN.

 

El gluten está presente en determinados cereales como el trigo, la espelta, la cebada y el centeno, entre otros. La función de esta glicoproteína es aportar elasticidad  a la ...


BARQUILLOS





 

INGREDIENTES:

250 gr. de azúcar 125 gr. de margarina sin gluten ni lactosa 2 huevos 250 ml de agua caliente 250 gr. de harina de repostería sin gluten

Puede variar la receta básica dándole diferentes sabores. Simplemente añada según ...


BUÑUELOS DE BACALAO





 

INGREDIENTES:

125 gr. de bacalao 1 diente de ajo  1 cebolleta fresca  1 ramillete de perejil fresco  1 huevo 50 gr. de harina panificable sin gluten 50 gr de harina de arroz ½ cucharadita de bicarbonato (se puede sustituir por levadura química) 250 ...


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