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Laboratorio MICROAL y Mediterránea de Guisos nos explican, en el pdf descargable, como y por qué estabilizar los guisos. 
Estabilización doméstica de Alimentos
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SCHÄR Y EL COCINERO Manuel Ballesteros Trejo, nos muestran las recetas y algunos conceptos muy necesarios para cocinar Sin Gluten.
Las recetas son:
FLORES EXTREMEÑAS
POLVORONES EXTEMEÑOS
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