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BARQUILLOS






 

INGREDIENTES:

250 gr. de azúcar
125 gr. de margarina sin gluten ni lactosa 
2 huevos 
250 ml de agua caliente
250 gr. de harina de repostería sin gluten

Puede variar la receta básica dándole diferentes sabores. Simplemente añada según desee canela molida, vainilla, ralladura o zumo de naranja o limón, ron, anís o cualquier otro licor.

 

ELABORACIÓN

Pon la margarina a temperatura ambiente en un boll junto con el azúcar y bátelo. Añade el huevo y sin dejar de batir incorpora poco a poco el agua y a continuación la harina, batiéndolo todo hasta lograr una masa homogénea.

Pon a calentar la barquillera y con un cazo vierte la masa en el centro de las placas, cierra con cuidado, dejando unos minutos hasta que se tueste.

Cuando la oblea se haya cuajado y esté doradita, la sacamos y le damos la forma deseada. Déjalos enfriar y disfruta.

Guarda los barquillos en una caja de lata que cierre bien, así se mantendrán frescos y crujientes durante más tiempo.

 

Autora: María Teresa Carmona Saucedo,

ASPROCESE. Taller de repostería SIN GLUTEN, SIN LACTOSA







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